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一碗热汤的5大危机,这样喝最伤身|BET体育

发布时间:2021-04-28    来源:BET体育26229

本文摘要:采访专家:澳大利亚格里菲斯大学客座教授、广东省营养学会副会长张永慧一碗好汤,营养易消化。

采访专家:澳大利亚格里菲斯大学客座教授、广东省营养学会副会长张永慧一碗好汤,营养易消化。美国营养学家进行的调查显示,在6万人以上拒绝接受营养调查的人中,营养好的是经常喝汤的人。但是,除非是自己做的非常简单的汤,否则很可能会造成损害。

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温度危机:过于灼伤食道的汤必须在一定的温度下保持口感。例如,生汤一冷,鱼就不会发出腥味,趁热喝是最好吃的。

但是,大部分汤都不建议过度执着于热度。研究表明,经常不吃热食的人,消化道癌症的风险不会上升。

口腔、食道等消化道粘膜非常柔软,无法忍受过低的温度,所以喝汤的温度最好保持在60℃以下,多达不会损伤口腔和食管粘膜。多年吃热食,粘膜仍处于损伤阶段,不会引起粘膜癌前病变。喝汤的时候,感觉没有毛巾,喝完后最好有头呕吐感,有助于加快身体的新陈代谢循环。儿童粘膜更好吃,汤的温度更低。

特别强调的是,夏天也不喝冷汤,冷食不刺激脾胃,影响消化。喝前稍微热一点汤,也可以消毒,避免消除夏季细菌。时间危机:煮布丁更好吃,特别是煮骨头汤的时候,也有煮2~3小时的人,努力成熟。但是,煮太久对味道的提高有限,但布丁的含量不会减少,风险也会减少。

建议控制煮汤的时间。蔬菜和海鲜的汤,煮的时间最差在30分钟以内,骨头,需要缩短时间。

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随着烹饪器具技术的磨练,高压锅、砂锅等容器不仅可以提高汤的口感,还可以延长时间,因此在用于这样的锅煮汤的时候,最差不要超过1个半小时。调味料危机:盐升到血压汤时加盐不仅能提高口感,还能补充水分和盐分,但加盐量必须控制。据世界卫生组织介绍,健康成人每人每天盐的摄取量不超过5克,中国居民的饮食指南提出的建议不超过6克,但中国居民现在每人每天盐的摄取量超过世界卫生组织的推荐量的2倍以上,血压的下降煮汤的时候,除了控制加盐量之外,加盐的时间也是最重要的,最差等汤煮好再放。

速度危机:喝慢营养,俗话说饭前喝汤,苗条健康的饭后喝汤,越喝越胖。只是不是这样。无论是饭前喝汤,还是饭后喝汤,更好的是源于南北饮食文化的差异,各有优缺点。

例如,饭前喝汤可以增强饱腹感,增加食物的摄入量,但是喝醉太多也不会暗示胃酸,影响食欲,特别是孩子,营养摄入不均衡的话,就不会影响健康的发育。饭前和饭后喝汤不是最重要的,喝汤时要控制速度汤的量,尽量减慢速度,每次喝一杯。

研究表明,减慢睡眠速度可以有效增加食物摄入量,因为饱腹感总是比实际摄入量慢。喝汤也是如此,慢慢喝有益于营养的均衡摄取。

容器危机:树脂怕高温耐高温的树脂碗、瓷器餐具等,因为轻量美观,不怕摔倒等优点,很受欢迎。但是,使用这样的餐具丰热汤,没有很大的健康危险。

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例如,美耐盘由三聚氰胺和甲醛制成,具有美观轻量的特点。但是,中国台湾和泰国的研究表明,该材料在高温下并不像宣传那样稳定,温度达到70℃时,三聚氰胺水溶液的一部分食物中,溶解的三聚氰胺没有微克,但是多年来用这个碗喝汤,有可能对身体产生潜在的影响。其他塑料器具,花汤也没有危险。建议多用陶瓷餐具放汤,煮汤时尽量用砂锅等器皿。

不仅健康,而且很好吃。


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