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中国大运河餐饮联盟成立_官方网站

发布时间：2021-03-14 来源：官方网站52675

本文摘要：昨天，记者从宁波市饮食协会得知，刚成立的中国大运河饮食联盟，大运河沿岸包括宁波在内的5个城市，轮流举办大运河饮食文化节。

昨天，记者从宁波市饮食协会得知，刚成立的中国大运河饮食联盟，大运河沿岸包括宁波在内的5个城市，轮流举办大运河饮食文化节。北京宫廷奶酪、天津味嘎巴菜、济宁汤波鱼丸、苏州红白汤奥炉面…宁波的食物们，今后可以在家门口享受大运河沿线城市的真正食物。今年6月，中国大运河顺利转入世界文化遗产名单。

此次申报的大运河包括京杭大运河、隋唐大运河和浙江东运河，全长3200公里。从北京烤鸭到宁波海鲜，一条大运河串连南北美食。

作为大运河国家文物局城市，北京、天津、苏州、宁波、济宁五地饮食协会昨天明确提出建议，以大运河文化遗产为纽带，推进大众化饮食多线，共同开始正式建立跨越南北大运河沿线城市的中国大运河饮食联盟。饮食联盟以区域同步、实时节日的形式，共同主办中国大运河饮食文化节，每年计划一次，可行性计划年度同步站点按苏州、天津、北京、宁波、济宁顺序轮流主办。

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每年10月至12月，轮流值的主办城市将举行一个月的年度饮食文化节同步大师活动。活动形式是各地推荐的品牌餐饮企业、优秀厨师、创造性烹饪技术、特色菜甜点食材用品，文化节评委参考行业标准和联盟规定的程序积极开展审定和表扬。

同时，在其他其他四个联盟城市举办同步城市区活动。今年11月，宁波首次引进苏州着名酒店着名美食，包括松鼠桂鱼、鳗鱼纸、碧螺虾仁等，让宁波老百姓新鲜。宁波市饮食协会负责人昨天拒绝采访时的应对，宁波是中国大运河的入海口，也是海上丝绸之路的起点之一，这里的美食兼具河海特色，既有海鲜也有河鱼虾，今后宁波不利用饮食文化节，推广这些特色美食和宁波本土饮食企业。

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