北京餐饮年底“捞大钱”餐厅盯上私企

年底附近，到了尾牙、年会、团聚宴会的季节。《法制晚报》记者最近访问，经历了去年的预约退潮后，今年年底，北京饮食企业可能已经习惯了。一些酒店接到了少量企业的订单，但宴会规模和饮食标准比往年大幅增加。

为了在年末的季节招募更多的大客户，很多商务餐厅发售了专门针对职场派对等商务桌面的淘宝，以一定规模的民营企业为新的发展目标。找到经销商晚宴没有馀兴节目在着名化妆品公司工作的董先生，计划公司举行全国经销商晚宴。

晚宴仍定在首都有名的温泉酒店。董先生说，往年的晚宴是上午举行的，下午举行了温泉票的权利活动，晚上是聚餐和抽签。今年公司拒绝节俭，不仅温泉票和房卡消费额没有了，晚饭后的抽签也中止了，经销商基本上来了。

董先生说。与董先生公司的大安版晚宴相比，在某事务所负责管理邀请的刘先生完全没有必要担心年会。刘先生说，最近有很多酒店销售员打来电话，告诉他们公司是否还没有在酒店的地方举行活动，刘先生一个接一个地拒绝。今年的年会、团拜会等是否准备好，该怎么办，领导至今没有通报。

根据这种情况，我想即使年底表彰会也会中止，更不用说团聚会了。访问团宴的规模不及婚宴现在的尾牙、团宴等，规模也不及婚宴。东三环某五星级酒店销售员李先生说，往年年底的尾牙宴、团宴等，至少跟上30张桌子，这两年企业变得高调，桌子数量大幅下降。刚预约的团体宴会，一共只有10张桌子，总消费额刚超过3万元，比上周在这里举行的婚宴规模差。

李先生说，现在很多企业对他们说的只是租给酒店的地方，但是不包括饮食服务。人来这里，打开后不出去。记者最近访问了昆仑酒店、东方君悦等约30家酒店，发现今年年底的预约状况很普遍。在乙十六、大宅门、北京宴会、阿一会馆和顺峰的预订单中，记者看到还有大量从头到尾，平均预订量接近四成，其中一桌或分包间的普通预订很多。

应对餐厅在淘宝射击大客户访问中发现记者，淘宝宴会提供了年底前几家商务餐厅发售的服务。在大众评论网上，发售8~10张桌子的淘宝企业约有300家，其中乙十六、白家大院、顺峰、鲍鱼公主、苏浙汇、唐宫、可爱江南等都市着名商务招待餐厅很少。这些餐厅在推出桌面餐淘宝时，着重于企业客户。一家着名饮食企业的负责人坦白说，以前发售桌子餐的淘宝主要是为了家庭宴会和朋友的聚餐等，到了年底，我们期待着企业的大规模转移。

该负责人回答说，对于年底市场，国有企业和事业单位不能确信，现在年会也能消费，基本上是私营企业，所以我们的销售已经开始联系具有一定规模的私营企业，希望用淘宝这种方法发展新的大客户。

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