官方网站|小肥羊海外发展受困中式餐饮如何“走出去”？

经过几个月的时间，百胜饮食集团私有化肥羊的交易于2012年2月1日顺利完成。当时的中华锅第一个月成为中国菜注销的第一个。

2005年小肥羊开始转向日本和北美市场，2009年小肥羊要求解散除港澳外所有海外直营业务，即小肥羊以加盟店的形式重新开始海外扩张，最后小肥羊把自己卖给百盛集团。小肥羊在对海外市场的依恋中成了自己吗？2003年11月，车站在人民大会堂主席台上，送给2003年中国最没有成长性的企业桂冠的张钢春风，犹豫不决。作为小肥羊饮食连锁有限公司的领导者，张钢有充分的理由自豪。仅仅几年，小肥羊就从营业面积不足400平方米的小餐馆开始了惊人的高速扩张。

在国内，平均每三天出现一只新的肥羊。截至当年11月，全国，小肥羊已有5家分公司、7家省级总代理、6家市级总代理、660家以上加盟和直营连锁店，员工4万多人，年销售额30亿人以上。在中国，我们每年需要提供3万吨以上的羊肉，每天有30万人以上的顾客流入肥羊餐厅。

张钢指出，小肥羊之所以成功，主要是因为火锅快餐化的道路。在国内扩张成功的情况下，肥羊开始寻找占领海外市场的机会。我们公司也非常重视海外市场，小肥羊已经开始登陆美国，洛杉矶有两家连锁店开业，澳大利亚、韩国、越南等国家开设分店的谈判也在进行中。

张钢变得自信了。迄今为止，小肥羊在美国、日本、澳大利亚等60多个国家申请小肥羊注册商标，已在16个国家取得注册证书。小肥羊的海外市场之路始于香港。

其转入香港市场之初，之后坚决直营店的形式，由小肥羊全资有限公司。之后，2005年转入日本和北美市场，直营店的模式也应用于这些海外的新店。

但是，由于对当地市场不熟悉，小肥羊在一些地区采用合资形式，与当地企业合作，但小肥羊仍控制所有权。登陆被困在小肥羊海外扩张计划按部就班，有条不紊地展开时，很多业内人士都没有寄予厚望。中国饮食业扩大海外，如在美国、澳大利亚、韩国进入单店，其意义不大。

不能构成客户连带的海外扩张，也不能构成规模经营，不能说是确实意义上的连锁。有人说。强大的统一仓库系统是连锁企业发展的基础。

快餐连锁巨头麦当劳仅在中国就有7个仓库和采购中心，反对中国约600家餐厅，确保每家餐厅的日常供应和统一质量。但是，现在即使是深圳的小肥羊原料，也必须从内蒙古发送。有专家指出，餐饮服务连锁行业的业务拓展一定要建立在有系统的平台上，以触角早就延伸到全球每个角落的麦当劳为例，不管是哪个国家的麦当劳分部，都需要在当天晚上12点之前，包括当天销售收入的所有财务数据，通过计算机网络带回美国总部进行比较。

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