发布时间：2021-01-20 来源：官方网站98939
全球金融危机开始影响济南饮食市场，许多白领、学生开始增加外出饮食，特别是高级餐厅饮食的次数。济南烹饪协会张兴海秘书长回答说，今年下半年以来，济南很多餐馆的月营业额比去年同期急速增加，但增长速度显着上升，股市不景气和世界金融危机是主要原因。去年股票市场行情好的时候，我在家不吃饭，现在钱被股票市场关进监狱，没有钱吃喝。
山大路某公司财务负责人李先生坦白。一家外资企业的白领程先生，如果金融危机的影响进一步扩大的话，她的消费习惯的认同就不会受到影响。例如，增加不必要的支出，不去高级餐厅，不卖奢侈品等。
目前济南一些餐厅，尤其是一些大型企业周边的餐厅营业额下降得意。济南烹饪协会张兴海秘书长告诉记者，从业界协会知道的信息来看，从今年下半年开始，济南很多餐馆的生意都不令人满意，月营业额比去年急速增加，但增加速度显着上升。
例如，一些休闲娱乐餐厅上半年的销售额比去年增加了20%左右，但现在只增加了10%。全球金融危机，股市不景气是主要原因之一。与其坐着等死，不如拼命战斗。
许多餐饮企业开始寻求新的营销渠道。目前济南有很多饮食企业通过节日夹住饮食消费。同时，济南的一些饮食企业开始团结抵抗经济寒流，最近济南的一个网站领导了100多家酒店，半价不吃街道活动。应对，业内人士应对，业内低价抢客的情况很多，更好的小餐馆就会出局。
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